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猪肉太闪亮了，不能吃。原因
1.“发光猪肉”是猪肉在黑暗中发出绿色或蓝色荧光的现象。近年来，湖南、陕西、青海等地区也出现了这种现象。
消费者一度担心猪肉的质量。对于“猪肉发光现象”，据各家媒体报道，众说纷坛，并没有权威的定论。一些主流说法是
首先，养猪过程中使用含铜过多的饲料，导致猪肉发黑。
二是屠宰、运输、储存过程中储存条件不合适，导致发光菌的产生。
第三，在饲养过程中向饲料中添加生长剂。当这些生长剂进入猪体内后，会引起一些化学酶的出现，使猪肉发光。2010年12月6日，新华社报道，湖南研究人员发现“猪肉发光”是由发光细菌“革兰氏阴性菌”污染引起的。
2、猪肉晚上发光的原因是猪宰杀后受到发光细菌的污染。
研究人员从受污染的猪肉中分离出一株发光菌，并通过形态和培养特征观察、生化特性研究和基因序列分析对该菌株进行了鉴定。
根据研究结论，这种发光细菌是革兰氏阴性菌，最适宜生长的温度是18-22。
一般来说，它只在含盐介质上生长，这表明这种细菌可能起源于海洋。不过，只要营养条件合适，这种细菌在低盐或无盐条件下也能生长良好。
“急性致病性试验”表明发光杆菌对小鼠无明显致病性。测试组中没有小鼠出现体温升高或死亡。但在一定条件下，发光杆菌可以在体内持续生存。
此外，研究结果还表明，这种发光菌对链霉素、磺胺、环丙沙星等抗菌药物敏感；常见的消剂如氯蛋氨酸和乙醇可以杀死细菌。3、长沙市卫生监督所相关负责人表示，泔水、垃圾中的细菌多达139种，这些细菌很容易进入猪体内。
此外，垃圾场中的食物垃圾和洗涤剂含有磷、铅、汞等重金属以及有机化合物。当这些物质喂给猪时，有害物质会积聚在猪的脂肪、肌肉和其他组织中。
用这种泔水喂养的猪肯定含有超标的磷、铅、汞等重金属。
人们食用此类猪肉到一定程度后，会导致肝、肾等系统的免疫功能下降，引发疾病。
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